NGƯỜI NỔI TIẾNG MANG TÊN BÁNH MÌ KHÔNG

Khi thưởng thức bánh mì, bạn có biết nó xuất phát từ đâu không?

 Bánh mì ban đầu được nhập khẩu từ Pháp.Từ những năm đầu của thế kỷ 19, bánh mì đã được mang vào Việt Nam bởi quân đội Pháp. Đối với người Pháp, bánh mì là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu như cơm đối với người Việt. Do lúa mì thời đó khó khăn để nhập khẩu và giá thành cao, bánh mì trở thành một món ăn xa xỉ chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu.

Vào những năm 50-60 của thế kỷ 20, với sự cải tiến về nguyên liệu và sự phát triển của các lò bánh mì, bánh baguette Pháp đã được biến tấu thành bánh mì đặc trưng của Việt Nam. Tuy nhiên, bánh mì Việt Nam thực sự được hình thành từ năm 1958, khi cửa hàng bánh mì Hòa Mã chính thức ra đời.

Tiệm bánh mì đầu tiên tại Việt Nam, phố Cao Thắng, TP. HCM ((Ảnh: TTXVN)

Ban đầu, cửa hàng chủ yếu phục vụ cho người bản xứ với thịt nguội và bánh mì được đặt trên đĩa cùng dao dĩa. Sau đó, họ nghĩ ra cách kẹp thịt, chả lụa, pate,... vào giữa ổ bánh mì để người mua có thể dễ dàng mang theo. Với sự tiện lợi này, các cửa hàng bánh mì đã xuất hiện khắp Sài Gòn và lan rộng ra các tỉnh thành khác trên cả ba miền đất nước. Bánh mì cũng được cải biên để phù hợp với khẩu vị đa dạng của khách hàng, vỏ bánh mì ngày càng mỏng và xốp hơn, trong khi đó kích cỡ bánh lại nhỏ hơn gấp 2-3 lần để dễ dàng mang đi.

Tiệm Bánh mì Saigon, Mỹ

Người Việt thường tự làm bánh mì và sau đó thêm một hoặc nhiều loại topping như thịt ba chỉ, thịt gà nướng, xúc xích Việt Nam, pate hoặc cá mòi đóng hộp với cà chua và thường là các loại rau như dưa chuột, ngò, dưa muối, cà rốt và củ kiệu. Sau đó, các loại sốt như tương ớt, sốt mayonnaise và Maggi cũng được thêm vào để tăng thêm hương vị cho bánh mì.

Bánh mì đã trở thành một trong những món ăn đường phố ngon nhất trên thế giới

 Cùng với Áo dài và Phở, bánh mì đã được người Việt mang đi khắp nơi trên thế giới và trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.

Trên tờ báo The Guardian tháng 12 năm 2012, có một bài viết về những món ăn đường phố ngon nhất trên thế giới. Trong đó, có một bí mật ít được biết đến là bánh mì kẹp ngon nhất thế giới không phải xuất hiện ở Rome, Copenhagen hay thậm chí cả New York, mà lại xuất hiện trên các con phố của Việt Nam.

Bánh mì tại mỗi quốc gia sẽ có sự điều chỉnh khác nhau để phù hợp với điều kiện và khẩu vị địa phương, nhưng vẫn giữ được hương vị ban đầu. Có lẽ do tính đơn giản, tiện lợi và sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn truyền thống, bánh mì đã trở thành một món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Các loại bánh mì Việt Nam cũng đã có mặt và được yêu thích tại nhiều quốc gia, như Bánh Mì Saigon ở New York, Bun Mee ở San Francisco, Bánh Mì Boys ở Toronto, Bánh Mì Thi Thi ở Calgary, Mr Bánh Mì ở Prague... và nhiều tiệm bánh mì khác ở Đài Loan, Hồng Kông,...

Mặc dù có nguồn gốc từ nước ngoài, nhưng bánh mì Việt Nam theo nhiều giả thuyết đã được tạo ra từ sự kết hợp giữa bánh mì baguette Pháp dài cùng với thịt nguội và bơ hoặc phô mai. Tuy nhiên, qua nhiều thời kỳ lịch sử, bánh mì đã được biến tấu và sáng tạo với các nguyên liệu đặc trưng và hương vị văn hóa ẩm thực Việt Nam, từ đó khẳng định được danh tiếng và thương hiệu của mình không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.Vì vậy, bánh mì là một lựa chọn tuyệt vời với hương vị ngon, giá cả phải chăng.